Mi a különbség az étolaj préselési és oldószeres extrakciós technológiája között? Melyik a legjobb?

Sokan kíváncsiak arra, hogy mi a különbség az étolaj préselési és oldószeres extrakciós technológiája között, és melyik a legjobb. Manapság a préselési technológia és az oldószeres extrakciós technológia közötti különbség elsősorban a feldolgozási technikában, az alapanyagokban és az olajhozamban stb. van. Ha felkeltette érdeklődését, kérjük, olvasson tovább!

Eltérő a feldolgozási technikában

A préselési technológia az olajos magvak fizikai préselésének módja emberi vagy mechanikai eszközök segítségével az olaj kipréselésére. A préselési technológia tisztítást, zúzást, pelyhesítést, főzést és préselést foglal magában, hogy kinyomja az olajat. Míg az oldószeres extrakciós technológia kémiai extrakciós módszer, az olajos magvak és a kiválasztott oldószer - hexán - kölcsönös oldhatóságát alkalmazva nyersolaj kinyerésére. Jelenleg a nemzetközi fejlett és kiváló feldolgozási technológiaként ismerik el.

Nyersanyagban eltérő

Az étolaj préselési technológiája és oldószeres extrakciós technológiája különböző alapanyagokhoz alkalmazható. A préselési technológia elsősorban a magas olajtartalmú olajos magvak (például földimogyoró, napraforgómag, repce stb.) feldolgozására, illetve a sajátos íz megtartását igénylő olajos magvak feldolgozására alkalmazható. (pl. mogyoróolaj, szezámolaj stb.) Míg az oldószeres extrakciós technológia alacsony olajtartalmú olajos magvak előállítására alkalmas. (mint például szójabab, rizskorpa stb.) Ennek a technológiának a nagy olajhozam, a nagy feldolgozási kapacitás és a magas fokú automatizáltság elsöprő előnyei vannak.

Különböző olajhozamban

A két feldolgozási technológia az olajhozam tekintetében is különbözik. A préselési technológia alkalmazásával végzett préselés után a süteményben maradó olaj viszonylag magasabb, 7-8%. Ehelyett az oldószeres extrakciós technológiát alkalmazva az olaj kivonására, a maradék olaj aránya a pogácsában 1% alatti értékre szabályozható.

Ami a legjobbat illeti, minden feldolgozási technológiának megvannak a maga sajátosságai és előnyei. Nem lehet megmondani, hogy melyik feldolgozási technológia a legjobb, a mondás szerint a fitnesz a legjobb. Bár a préstechnológiának magasabb a maradékolaj-aránya az oldószeres extrakciós technológiához képest, alacsonyabb a beruházási költsége.